產(chǎn)品詳情
L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物????CAS：52-89-1
作用：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑?
品牌：華陽(yáng) ??? 25公斤/桶????????性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末?
用途：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑
【產(chǎn)品名稱(chēng)】L―半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物
【英文名稱(chēng)】?L-Cysteine hydrochloride anhydrous
【產(chǎn)品分子式】C3H7NO2S?HCl
性狀：白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時(shí)為1.2,1%時(shí)為1.7,0.1%時(shí)為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙MI、丙TONG、苯、二硫化碳。
用途：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。
限量?1.GB 2760-2024：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。
??????? 2.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類(lèi)制品、乳制品、調(diào)味品和谷類(lèi)中的限量為100mg/kg。
??????3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達(dá)200~800mg/kg。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】AJI92?
項(xiàng)目?標(biāo)準(zhǔn)
旋光?+5.6°―+8.9°
溶解狀況?≥98.0%
含氯量?Max
硫酸根?Max
氨鹽?Max
鐵?Max
重金屬?≤10ppm
砷?≤1ppm
其它氨基酸?not detected by TLC(10ug)
干燥失重?≤1.0%
灼燒殘?jiān)?≤0.1%
含量?98.0%―102.0% ??
pH值?Max
【產(chǎn)品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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